財団法人東京顕微鏡院　豊海研究所　所長　安田和男
信頼性保証室：生野 美千代

平成20年9月半ばから問題となっている中国産加工食品中のメラミンの問題は、現在も日本国内で各種の加工食品からメラミンが検出される事例が報告されています（表1）。また、日本だけでなく、海外でも様々な加工食品からメラミン検出の情報が公表され、日々更新されています（表2,3）

また、10月16日に日本で中国産乾燥鶏卵からメラミンが検出され、鶏に給餌されていた飼料からもメラミンが検出されたとの発表がありました。そこで、厚生労働省は、鶏卵に対しても自主検査の指導を行ったほか、メラミンが含まれる飼料等から間接的に食品へメラミンが残留し、その濃度が2.5ppmを超えた場合には、自主回収の指導を行うこととしています。

さらに10月17日に台湾、10月20日に韓国で食品添加物である炭酸アンモニウム（膨張剤）からメラミンが検出された報告があり、乳及び乳製品だけでなく、広い範囲の食品への影響が明らかになっています。

表1：10月11日以降の日本国内における検出事例一覧

公表日	製品名	検出値（mg/kg)	参考（HPでの情報）
10月16日	フライドチキン（加熱食肉製品）	1.6	厚生労働省
	乾燥鶏卵（3）	2.8～4.6	厚生労働省
10月17日	冷凍たこやき	1.0 0.6	厚生労働省
10月20日	冷凍ピザ生地	4.3	厚生労働省

※ 2008年10月10日以前は、「中国産加工食品中のメラミン問題　その2」を参照

表2：中国における粉ミルクの検出事例

国名	食品	メラミン検出量（mg/kg)	件数	公表日	情報元（HPでの情報）
中国	粉ミルク	6196.61	1	9月16日 10月5日	中国国家質量監督検験検疫総局 － 9月16日 － 10月5日
		4000～6000	4
		1000～4000	10
		100～1000	15
		10～100	46
		10以下	21

表3：海外でのメラミンの主な検出事例の情報

※ 食品の名称は当センターの分類による。（ ）内は件数

中国

食品	メラミン検出量(mg/kg)	公表日	情報元（HPでの情報）
チョコレート菓子（7）	4.3～68	9月27日,30日, 10月5日,9日	香港食品安全センター(pdf)
氷菓類（5）	4.4～21	9月16日,18日
乳飲料（5）	1.4～9.9	9月18日,21日
菓子類（15）	3～19	9月23日,30日 10月1日
クリーミーキャンディー	4.6 16	9月23日,24日
乳幼児製品（シリアル）	1.6	9月26日

韓国

食品	メラミン検出量(mg/kg)	公表日	情報元（HPでの情報）
チョコレート菓子（3）	1.78～2.89	10月6日	韓国食品医薬品安全庁
菓子（ココナッツ入り）	271.4
菓子類（13）	2.4～155.3
野菜クリーム	1.5
炭酸水素アンモニウム	603	10月20日	韓国食品医薬品安全庁

シンガポール

食品	メラミン検出量(mg/kg)	公表日	情報元（HPでの情報）
乳飲料（?）	36.7～58.7	9月24日,30日	AVA：シンガポール 農畜産食品局（pdf）
クリーミーキャンディー	67～160	9月24日
菓子類（4）	8.1～11.96	9月24日,30日
氷菓類	39～60.8	9月24日
ミルクパウダー	163.8	10月9日
チョコレート菓子	21.4～33.9 92.3	10月9日

台湾

食品	メラミン検出量(mg/kg)	公表日	情報元（HPでの情報）
乳飲料（?）	0.188～0.699	10月2日	行政院衛生署
乳粉末（?）	38.8～77.65	9月25日	南投縣政府衛生局
クラッカー	2.57	10月14日	臺北市政府衛生局（Microsoft Excel）
炭酸水素アンモニウム（3）	1410～2470	10月17日	行政院衛生署

アメリカ合衆国

食品	メラミン検出量(mg/kg)	公表日	情報元（HPでの情報）
乳飲料	–	10月6日	FDA：米国食品医薬局

ニュージーランド

食品	メラミン検出量(mg/kg)	公表日	情報元（HPでの情報）
クリーミーキャンディー	180	9月24日	NZFSA：ニュージーランド食品安全局
乳飲料	0.7 3.3	9月24日	NZFSA：ニュージーランド食品安全局
菓子類（3）	3.79～11.1	9月30日	EU RASFF：Rapid Alert System for Food and Feed（pdf）
チョコレート菓子（3）	3.79～11.1	9月30日, 10月9日,14日

オーストリア

食品	メラミン検出量(mg/kg)	公表日	情報元（HPでの情報）
乳飲料	25.6	10月3日	EU RASFF：Rapid Alert System for Food and Feed（pdf）

フランス

食品	メラミン検出量(mg/kg)	公表日	情報元（HPでの情報）
クリーミーキャンディー	42 52	10月6日,13日	EU RASFF：Rapid Alert System for Food and Feed（pdf）
チョコレート菓子（3）	3.1～4.5	10月8日

ドイツ

食品	メラミン検出量(mg/kg)	公表日	情報元（HPでの情報）
クリーミーキャンディー	15 16	10月10日,17日	EU RASFF：Rapid Alert System for Food and Feed（pdf）
チョコレート菓子	7.5	10月15日

イタリア

食品	メラミン検出量(mg/kg)	公表日	情報元（HPでの情報）
乳、ヨーグルト（3）	7～22	10月13日	EU RASFF：Rapid Alert System for Food and Feed（pdf）

英国

食品	メラミン検出量(mg/kg)	公表日	情報元（HPでの情報）
チョコレート菓子	153 259	10月17日	EU RASFF：Rapid Alert System for Food and Feed（pdf）