実施の手順の概要は、計画、実施、評価、見直しの4段階になります。PDCAサイクルを循環させることで衛生管理の状況を改善し、従業員の方々の意識向上を継続的に行います。
当科学センターでは、この食品衛生点検・検査をワンウェイとして考えるのではなく、サイクルとして考えます。サイクルとして循環させることで、より確実性を向上させ、管理方法を容易なものとし、経費の低減を図ります。
点検・検査の概要
衛生点検とHACCP
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