ノロウイルスは以前より小型球形ウイルスあるいはSRSVと呼ばれ知られてきました。ノロウイルスの感染には食品を媒介するもの(食中毒)と、ヒトからヒトへの感染があります。

食中毒の原因食品は、養殖段階でノロウイルスに汚染された牡蠣などの二枚貝がありますが、その他に調理食品、パンなど様々な食品もあります。後者の場合、ノロウイルスを保有していた食品従事者が食品にノロウイルスを汚染させたことが原因となります。

当法人ではノロウイルス対策として、食品中のノロウイルス検査(未加工二枚貝など)の他、食品従事者からの二次汚染防止を目的とした糞便検査を行っています。

遺伝子検査法
リアルタイムRT-PCR法 (Reverse Transcription-Polymerase Chain Reaction法)；逆転写-PCR法

※厚生労働省通知: 食安監発第1105001号 別添 ｢ノロウイルスの検出法｣に準ずる検査法
※厚生労働省「大量調理施設衛生管理マニュアル」では、食品取扱従事者のノロウイルス検査は「便1ｇ当たり10⁵オーダーのノロウイルスを検出できる検査法を用いることが望ましい」とあります。リアルタイムRT-PCR法はその精度が担保された検査法です。

検査対象となる方

1. 普段より食品を取り扱う方、または採用予定の方
2. 学校、福祉施設、医療施設などの給食製造に携わる方
3. 文化祭や学園祭などで飲食物の出店をする方
4. 地域でのお祭り、餅つき大会などで飲食物を提供する方
5. 保育施設、介護施設での職場体験や教育実習をする方
6. 保健所から検査の指示があった方

検査のタイミング

1. 感染症状があった場合
2. 身近に発症者が出た場合
3. 感染後に職場復帰する前
4. ノロウイルス流行時の定期スクリーニング検査
   (自覚症状がなくウイルスを保有していないかの検査)