ノロウイルスの感染には食品を媒介するもの（食中毒）とヒトからヒトへの感染があります。

食中毒の原因食品は、ノロウイルスに汚染された牡蠣などの二枚貝がありますが、二枚貝以外に調理食品、パンなど様々な食品もあります。後者の場合、ノロウイルスを保有していた食品従事者が食品にノロウイルスを汚染させたことが原因となります。

当法人ではノロウイルス対策として、食品（未加工二枚貝など）のノロウイルス検査、食品従事者の糞便検査を行っています。

食品のノロウイルス検査

検査法　リアルタイムPCR法

保管と回収　冷凍保管、冷凍宅配便

必要量　未加工の二枚貝：殻付 500g以上、むき身 250g以上　その他の食品：50g程度

※詳しくはお気軽にお問い合わせください。　豊海研究所 TEL：03-3534-2970 (代表)

参考リンク

• 【小冊子】「食品と環境」衛生講座シリーズ① 「食品従事者必携：ノロウイルス食中毒 予防と対策」
• コラム ノロウイルスのヒト腸管内での保有期間と対策
• コラム 家庭におけるノロウイルス感染対策
• コラム ノロウイルスの伝搬はクシャミより早い
• コラム 下水におけるノロウイルスとクリプトスポリジウムの検査意義について
• コラム ノロウイルス検査法とその応用
• コラム ノロウイルス食中毒や感染症予防と手洗い2010～対策と今年の傾向

お問い合わせ先
一般財団法人東京顕微鏡院 豊海研究所 電話 03-3534-2970 （ 代表 ）