• 分離培地上の病原菌の集落や確認培地での生化学的性状を実際に観察する。
• 実践的な食品微生物検査の全体像を学んでいただく。

1. 食中毒菌に関する講義
2. 分離培地・確認培地の観察
   (腸管出血性大腸菌O157及びO26、サルモネラ、腸炎ビブリオ、
   セレウス菌、リステリア菌、カンピロバクター、ウエルシュ菌)
3. まとめ・質疑応答

※ 最低履行人数は4名とさせていただきます。