コラム - 一般財団法人東京顕微鏡院

2012.04.10

食品等の検査

放射性物質検査の今

2012年4月10日財団法人東京顕微鏡院　食と環境の科学センター日本橋検査事業部　担当理事　安田和男検査の需要昨年３月に発生した東日本大震災の影響による原子力発電所の事故以来、東北・北関東エリアを中心に放射性物質による農産

2012.02.01

検便(腸内細菌検査)

食品従事者の健康管理～特に腸管系病原菌保菌者検査について～

2012/2/1財団法人東京顕微鏡院遠山一郎、柿澤広美、渡辺勝男、岡元　満、津藤通孝、吉田雅子、吉川百合、安藤桂子、伊藤　武まえがきわが国に発生する微生物による食中毒の主な原因菌はノロウイルス、カンピロバクター、サルモネラ

2012.01.27

水質検査

レジオネラ症

財団法人東京顕微鏡院　技術顧問　岡本繁雄2012/1/27 1．レジオネラ症の病型レジオネラの名前は、昭和51年に米国ペンシルバニア州で開催した在郷軍人会（legionnaire）から由来しています。レジオネ

2011.12.23

室内環境検査

新たな段階に入ったシックハウス問題（第4回）

財団法人　東京顕微鏡院　食と環境の科学センター　環境検査部　技術部長　瀬戸　博掲載日： 2011年12月23日前回までに、シックハウス問題は何故なくならないのか、指針値設定という規制に対処するため、短絡的に当該物質の使用を抑制する

2011.11.11

食品等の検査

最近の食品事故について～主に微生物～

財団法人東京顕微鏡院　食と環境の科学センター伊藤武(平成21年11月公開講演会「食の安全安心とリスク」より) はじめに食品による健康被害を防止するためにこれまでに厚生労働省、農林水

2011.11.11

食品等の検査

食品中のアレルギー物質とその表示

財団法人東京顕微鏡院　食と環境の科学センター日本橋研究所所長　安田和男食物アレルギーの原因近年、乳幼児から成人に至るまで食物アレルギー症状を引き起こす人が増加しています。食物アレルギーとは、身体が食品中に含まれる特定のタ

2011.11.11

食品等の検査

ユッケ･焼肉を原因食品とした腸管出血性大腸菌O111による食中毒

財団法人東京顕微鏡院　理事伊藤武まえがき 2011年4月中旬より富山県、福井県、横浜市において焼肉チェーン店を利用した人が腸管出血性大腸菌O111による食中毒を起こし、4名が死亡した。原因食品は焼肉店で提供さ

2011.11.11

食品等の検査

増加してきたカンピロバクター食中毒の実態と制御

財団法人東京顕微鏡院　理事、麻布大学客員教授獣医学博士　伊藤　武新たな食中毒菌への正しい理解をほとんどの細菌性食中毒が減少傾向にあるにもかかわらず、1983年に新たな食中毒菌として指定されたカンピロバクターは、患者数が少

2011.11.11

食品等の検査

中国産冷凍いんげんのジクロルボス問題

財団法人東京顕微鏡院　豊海研究所　所長　安田和男信頼性保証室：生野美千代平成20年10月15日、厚生労働省は、東京都において、異味、異臭（石油臭）の苦情があった「中国産冷凍いんげん」の残品について残留農薬の分析をしたところ

2011.11.11

食品等の検査

中国産加工食品中のメラミン問題その1

財団法人東京顕微鏡院　豊海研究所　所長　安田和男信頼性保証室：生野美千代中国国内でメラミンが混入された乳幼児用粉ミルクが原因と思われる腎臓結石や急性腎不全の乳幼児患者が発生し、問題となっています。そのため、日本では

2011.11.11

食品等の検査

中国産加工食品中のメラミン問題その2

財団法人東京顕微鏡院　豊海研究所　所長　安田和男信頼性保証室：生野美千代中国産乳及び乳製品を使用した加工食品中にメラミンが混入していた問題に関して、厚生労働省は、国内での検査の実施状況や、メラミンが検出された加工食品について公

2011.11.11

食品等の検査

中国産加工食品中のメラミン問題その3

財団法人東京顕微鏡院　豊海研究所　所長　安田和男信頼性保証室：生野美千代平成20年9月半ばから問題となっている中国産加工食品中のメラミンの問題は、現在も日本国内で各種の加工食品からメラミンが検出される事例が報告されています（表

2011.11.11

食品等の検査

食物アレルギー物質の表示義務対象にえび・かにが追加

財団法人東京顕微鏡院　豊海研究所　所長　安田和男信頼性保証室：生野美千代近年、乳幼児から成人に至るまで食物アレルギー症状を引き起こす人が増加しています。食物アレルギーとは、身体が食品中に含まれる特定のタンパク質（アレルゲン）を

2011.11.11

食品等の検査

科学的根拠にもとづく期限表示

財団法人東京顕微鏡院　理事、麻布大学客員教授獣医学博士　伊藤　武平成19年は全国各地で、多くの期限表示の偽装事例が確認された。大手の食品メーカーである（株）不二家が消費・賞味期限切れ商品を出荷したこと、消費期限の日付改ざんを発端

2011.11.11

食品等の検査

トランス脂肪酸とは

財団法人東京顕微鏡院　食と環境の科学センター食品理化学検査部　水野　竹美食品中の脂肪には、いろいろな種類の脂肪酸が含まれています。そのうちのひとつに、欧米で問題になっているトランス脂肪酸があります。トランス脂肪酸は人の健康

2011.11.11

食品等の検査

食の安全を守るための、「食器」の検査とは？

財団法人東京顕微鏡院　食と環境の科学センター食品理化学検査部　柴田博皆さんがご自宅で食器として使っている陶磁器やクリスタルガラス、ホウロウ引き製品に対して、安全性を守るための検査が行われていることはご存知でしょうか。食器

2011.11.11

食品等の検査

健康に食品を選びましょう！上手に活用、健康食品！

様々な食品が流通する今日、消費者の健康嗜好は高まる一方です。そこで、厚生労働省は平成13年4月に「保健機能食品制度」を設立しました。これは、よく目や耳にする健康食品のうち一定の条件を満たした食品を「保健機能食品（特定保健用食品と栄養機能食

2011.09.28

室内環境検査

新たな段階に入ったシックハウス問題（第3回）

財団法人　東京顕微鏡院　食と環境の科学センター　環境検査部　技術部長　瀬戸　博掲載日： 2011年9月28日前号では、室内空気中に多くの未規制物質が存在しており、中には健康影響が危惧されるような高濃度に達するケースもあることを述べ

2011.08.30

室内環境検査

インターネット通信販売の家具から有害物質が放散

インターネット通信販売の家具から有害物質が放散～シックハウス対策の盲点～財団法人　東京顕微鏡院　食と環境の科学センター環境検査部　技術部長　瀬戸　博東京都がインターネット通信販売（以下、インターネット通販）の家具を対象に、

2011.08.30

室内環境検査

話題の「においビジネス」と快適な室内環境

財団法人東京顕微鏡院　食と環境の科学センター環境検査部　技術部長　瀬戸　博 2010年5月18日放送の「NHKクローズアップ現代」で「広がるにおいビジネス」が取り上げられ話題になりました。今回は、快適な室内環境を確保する視点から「

2011.08.30

室内環境検査

冬のダニ対策とダニ試験法

財団法人東京顕微鏡院　食と環境の科学センター環境衛生検査部　部長　瀬戸　博冬こそダニ対策をダニは、フケやカビなどを餌としており、適度な湿り気と温度があれば繁殖しますので、たいていどの家にも生息しています。以前

2011.08.30

室内環境検査

最近の空気清浄機の性能と使用上の留意点

財団法人東京顕微鏡院　食と環境の科学センター環境検査部　技術部長　瀬戸　博清潔・健康志向の高まりとともに空気清浄機を利用される方が増えています。家庭用空気清浄機は2004年から2009年に465万台余りが生産され1）、保有率は除

2011.08.30

室内環境検査

TVOC測定を有効に活用しましょう！

財団法人東京顕微鏡院　食と環境の科学センター環境検査部　技術部長　瀬戸　博新議員会館でシックハウス症候群が発生したというニュースは皆さんご存知の事と思います。東京新聞の記事（2010年8月4日付）を見るとポイントが2

2011.08.30

室内環境検査

最近のシックハウスの特徴（続）～アセトアルデヒドの発生源は何か、その対策は？

財団法人東京顕微鏡院　食と環境の科学センター環境衛生検査部　部長　瀬戸　博前報で、最近は、各省庁のシックハウス対策によりホルムアルデヒドやトルエンなどの基準や指針値が設定されたため、これらの物質を避け、別の物質を使う傾向があると

2011.08.30

室内環境検査

最近のシックハウスの特徴

財団法人東京顕微鏡院　食と環境の科学センター環境衛生検査部　部長　瀬戸　博厚生労働省はシックハウス対策として、ホルムアルデヒドやトルエンなど１３の化学物質について、室内空気中濃度の指針値を定めています。また、「学校環境衛生の基準

2011.08.30

室内環境検査

学校環境衛生とダニ

財団法人日本学校保健会の統計調査によると喘息の児童生徒の割合は小学生で2.9％、中学生で2.3％を占め、その原因の多くはダニアレルゲンの吸引によるといわれています。文部科学省は児童生徒の健康増進の観点から学校環境衛生の基準に「ダニ

2011.08.30

室内環境検査

化学物質と健康被害

化学物質による健康影響として、化学物質過敏症があります。化学物質過敏症は一般的に定義するのが難しいといわれていますが、一旦化学物質過敏症になると、その後、きわめて微量の化学物質で種々の臨床症状が出現してくる状態といわれています。

2011.08.30

室内環境検査

揮発性有機化合物（Volatile Organic Compounds＝VOC）とは

空気中に揮発する有機化合物全体を指しますが、WHO では室内空気汚染の観点から有機化合物の沸点をもとに以下のように分類定義されています。 WHOにおけるVOCの分類高揮発性有機化合物（VVOC）沸点がマイナス～50度

2011.08.30

室内環境検査

総揮発性有機化合物（TVOC）とは

シックハウス対策には、まずTVOC測定でスクリーニングを TVOCは厚生労働省から暫定目標値が示されていましたが、一般的にはあまり測定が行われていませんでした。しかしながら、未規制物質対策のスクリーニングとして有効であること

2011.08.30

室内環境検査

ホルムアルデヒドとは

化学式HCHO、一般的な毒性としては、上部呼吸器への刺激作用、またアレルギー性皮膚炎を引き起こすことが報告されています。主な発生源は尿素－ホルムアルデヒド系の接着剤を使った建材や内装材および家庭用品。厚生省ガイドライン値：　

2011.07.01

室内環境検査

新たな段階に入ったシックハウス問題（第2回）

財団法人　東京顕微鏡院　食と環境の科学センター環境検査部　技術部長　瀬戸　博掲載日： 2011年7月1日前回は、シックハウス問題は解決していないことを具体的な事例をあげて説明した。今回は、そもそも何故、シックハウス症候群の患者が発

2011.07.01

室内環境検査

新たな段階に入ったシックハウス問題（第1回）

財団法人東京顕微鏡院　食と環境の科学センター環境検査部　技術部長　瀬戸　博新築あるいはリフォームした建物内の空気質が原因となって惹き起こされる様々な健康障害がシックハウス症候群として認知されてから久しい。この病気に対する行政や業

2011.02.01

食品等の検査

健康食品を巡る今を考える

2011年2月財団法人東京顕微鏡院　豊海研究所　所長　安田和男健康食品市場規模拡大の背景食品は人の生命・健康維持に大きな影響を与え、身体の恒常性(ホメオスタシス)を維持する働きがあります。我が国の平均寿命(2009年)は

2011.02.01

水質検査

下水におけるノロウイルスとクリプトスポリジウムの検査意義について

2011年2月財団法人東京顕微鏡院　理事、麻布大学客員教授獣医学博士　伊藤武下水には生活用水、し尿、工場廃水、飲食店など店舗の排水、雨水など各種の汚染水が流入しており、あらゆる腸管系病原微生物の汚染が認められる。これらの汚水を

2010.12.24

室内環境検査

受動喫煙防止対策とニコチン測定その２

飲食店・ホテルなどを含む職場の原則禁煙化を義務付け財団法人東京顕微鏡院　食と環境の科学センター環境検査部　技術部長　瀬戸　博平成22年12月22日、厚生労働省の諮問機関・労働政策審議会は、かねてから検討していた受動喫煙防

2010.04.01

室内環境検査

受動喫煙防止対策とニコチン測定

財団法人東京顕微鏡院　食と環境の科学センター環境衛生検査部　部長　瀬戸　博愛煙家にとっては、この4月からますます肩身の狭い思いを強いられそうです。平成22年2月25日に厚生労働省から各都道府県などに「受動喫煙防止対策について」

2009.07.15

室内環境検査

「学校環境衛生の基準」が「学校環境衛生基準」に格上げ

4月1日より「学校環境衛生の基準」(局長通知)が「学校環境衛生基準」(大臣告示*)に格上げされました。（平成21年度文部科学省告示第60号）当科学センターは学校環境衛生基準に規定されている、教室等のホルムアルデヒド及び揮発

2008.10.01

室内環境検査

シックハウス問題における新しい展開

～最近の室内空気汚染の特徴と環境改善型予防医学（ケミレスタウン・プロジェクト）の実践～財団法人東京顕微鏡院　食と環境の科学センター環境衛生検査部　部長　瀬戸　博はじめに 1990年代から新築やリフォー

2008.10.01

室内環境検査

ケミレスタウン･プロジェクトとドイツにおける「健康住宅」実現への取り組み状況

財団法人東京顕微鏡院　食と環境の科学センター環境衛生検査部　部長　瀬戸　博千葉大学環境健康フィールド科学センター（千葉県柏市）と協賛各社が推進するケミレスタウン・プロジェクトの活動の一環としてドイツにおける「健康住宅」実現への取り

食と環境のコラム